乳酸発酵

食品に用いられる生体分子【糖質】【アミノ酸・タンパク質】【脂質】

私たちの生活を快適にするため、或いは地球環境を改善するために生体分子はさまざまな場面で応用されています。生体分子と聞くと難しいイメージがあるかと思いますが、毎日のように食べている食品に使用されています ...

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